Čoko Čoko

8 žumanjaka

20 dkg šečera 

1 margarin

3 žlice brašna

20 dkg čokolade u prahu

8 bjelanjaka 

Bijelanjke posebno izraditi , ali dodati u tu smjesu i sve zajedno peči.

Peči u večoj tepsiji , kada je pečeno , vruči kulač preliti jedan i pol decilitar hladnog mljeka

FIL

1 1/2 slatkog vrhnja

40 dkg čokolade

čokoladu otopiti i preliti po vručem kolaču , ali pripaziti da se nepodlije

Bećar Šnite

Sastojci

• paket gotovih oblatni

• PRVA KREMA

• 20 dag mljevenih oraha

• 20 dag šećera u prahu

• 1 dl mlijeka

• 3 dl ruma

• DRUGA KREMA

• 4 žutanjka

• 20 dag šećera u prahu

• sok 1 limuna

• 15 dag maslaca

• TREĆA KREMA

• 25 dag suhih smokava

• 15 dag grožđica

• 10 dag šećera u prahu

• sok 1-2 naranče

• ČOKOLADNA OCAKLINA

• 20 dag čokolade

• malo maslaca

Priprema

1 .Za prvu kremu orahe i šećer u prahu zalijte vrelim mlijekom i dodajte rum.
2 .Za drugu kremu žutanjke i šećer u prahu kuhajte na pari i dodajte limunov sok te u ohlađeno još i maslac.
3. Za treću kremu spojite sve sastojke.
4 .Slažite red oblatni, red kreme i takao redom , a na kraju prelijte ocaklinom od čokolade.

Oreo sladoledna torta

  Recept:

Ova torta se ne peče, potrebno je napraviti biskvit, a sve ostalo kupujete u vašem dućanu. Umjesto Oreo keksića, možete uzeti neke domaće slične kekse.

Sastojci:

-čokoladni biskvit (napravite pola kilograma)
-dvije litre sladoleda od vanilije
-1 šalica otopljene čokolade ili čokoladi preliv
-100 grama tamne čokolade
-1 žlica maslaca
-1 paket od 400 grama Oreo keksa ili nekih sličnih sendvič keksa + još nekoliko komada za ukrašavanje

Priprema:

Pripremite kalup za tortu 25cm, namastite ga. Kekse izmrvite na četvrtine ili manje dijelove. Biskvit isto izmrvite u drugu posudu. U izmrvljen biskvit umješate trećinu keksa. Smjesu keksa i biskvita istresite u 2/3 litre sladoleda od vanilije. Ovu smjesu dobro izmješajte dok se sve ne poveže. Ovu smjesu utisnite u kalup. U drugu posudu ostatak sladoleda od vanilije izmješajte sa trećinom keksa. U ovu smjesu mješajuću ulijte toplu otopljenu čokoladu. Smjesu istresite na podlogu u kalupu i dobro ju utisnite na nju. Tortu stavite na hlađenje u zamrzivač na 4 sata – najbolje preko noći. Prije serviranja tortu ukrasite sa ostatkom keksiju i otopljenom čokoladom.

Afrika Torta

Potrebni sastojci:

-18 jaja

-600grama otopljene čokolade,

- 500grama margarina

-300 grama mlevenog keksa plazme

- 1/2 litre tecnog slaga

Postupak pripreme

Umutiti 18 belanjaka sa 1/2 kg secera, dodati 600grama otopljene čokolade. Posebno umutiti 18 žumanjaka, dodati 2 margarina (500grama), i 300 grama mlevenog plazma keksa. Sve sjediniti da se dobije homogena smesa. Dobijenu smesu razvojiti na 2 dela, od jednog ispeci 4 biskvita, a ostala smesa predstavlja fil. Mutiti 1/2 litre tecnog slaga. Kad se biskvit ohladi, slagati biskvit, fil, slag..pa ponovo biskvit, fil, slag itd

Fini Kolač

BISKVITNA PODLOGA:

5 kašika mljevenih oraha

2 kašike pšenične krupice ili griza

3 kašike oštrog brašna

1 kašika kakaa

1 vrećica praška za pecivo

5 kom jaja

5 kašika šećera

1 vrećica vanilin šećera

ZALJEV:

250 g šećera

1, 25 dcl vode

FIL:

4 kašike gustina

4 kašike mlijeka

1/2 l mlijeka

180 g maslaca

180 g šećera u prahu

ČOKOLADNA GLAZURA:

200 g čokolade zakuhanje

6 kašika ulja

PRIPREMA:

Uključiti pećnicu na 200°C a tepsiju dimenzija 23 x 28 cm premazati maslacem i posuti s malo brašna

U manjoj zdjeli izmiješati suhe sastojke: brašno, krupicu, orahe, kakao i prašak za pecivo

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom

U umućena jaja polagano špatulom umiješati pripremljenu suhu smjesu

Sve izjednačiti i istresti u pripremljenu tepsiju. Peći oko 20 minuta

Ohladiti a dok se podloga peče napraviti zaljev i fil

Za zaljev ukuhati šećer s vodom 2-3 minuta, kada je gotov preliti ga po pečenom biskvitu

Izmiješati gustin sa 5-6 kašika hladnog mlijeka. Ovu smjesu uliti u 1/2 l provrelog mlijeka. Još malo kuhati pa ohladiti

Ohlađen fil pomiješati s maslacem kojega umutiti sa šećerom u prahu

Sve skupa staviti preko haldnog biskvita, izravnati pa preliti glazurom od čokolade

Za čokoladnu glazuru na laganoj vatri otopiti čokoladu s uljem. Skinuti i hladiti miješajući. Dok je još malo topla prevući je preko fila.

Kolač služiti dobro ohlađen

Nova Čokoladna torta

Za tijesto:
-5 jaja
-200g mljevenih badema
-80g maslaca
-80g šećera
-1 Vanilin šećer
-2 žličice Praška za pecivo
-2 žlice narančina soka
-200 gčokolade

Za kremu:
-250ml slatkog vrhnja
-250g čokolade (70% kakaa)

Za čokoladnu glazuru:
-200 gčokolade za kuhanje
-100 gmaslaca

Priprema:
Šećer, vanilin šećer i maslac pjenasto izmiješajte.

Dodajte žumanca, bademe, prašak za pecivo, narančin sok i rastopljenu čokoladu. Na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izlijte u kalup (ø 26 cm) obložen pek-papirom i namazan maslacem te pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 50 minuta.

Za kremu, vrhnje zakipite i prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ohladite najmanje sat vremena.

Ohlađenu smjesu izmiješajte električnom miješalicom dok ne udvostruči volumen.

Pečeni ohlađeni biskvit prerežite i premažite pripremljenom kremom.

Prelijte čokoladnom glazurom koju ste pripremili tako da u ste u čokoladu, koju ste otopili na pari, umiješali omekšani maslac.

Fantazija

Potrebno:

Za biskvit:

14 bjelanjaka

30 dag šećera

1 vanilin šećer

10 dag mljevenih oraha

2 vrhom pune žlice krušnih mrvica

Za kremu:

1 l mlijeka

14 žumanjaka

30 dag šećera

1 burbon vanilin šećer

2 pudinga od vanilije

5 žlica grisa

1 margarin

I još:

250 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

Biskvit:

Istući bjelanjke u čvrsti snijeg.

Dodati šećer, i malo pomalo orahe i mrvice.

Izliti smjesu na veliki lim na papir za pečenje, poravnati pa peći u pećnici na 160℃ oko 50 min. Bitno je peći koru polako, jer će inače biti premekana i neće se dobro ispeći.

Sa pečenog biskvita odlijepiti papir za pečenje ( polako i pažljivo jer je kora dosta ljepljiva a tanka, pa morate biti oprezni da se ne strga) pa ga prerezati na dva jednaka dijela.

Krema:

U većem loncu na pari zakuhati 7 dl mlijeka.

U posebnoj zdjeli miksati pjenasto žumanjke, šećer i vanilin šećer, razrijediti sa 3 dl mlijeka, polako usipati i pudinge i gris.

Uz miješanje uliti tu smjesu u zakuhalo mlijeko, pa kuhati dok se krema ne zgusne (oko 15 min).Dobro bi bilo miješati mikserom dok se krema kuha, da se ne bi stvorile grudice

U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin.

Kolač složiti redom na pladnju:

kora

krema

kora

krema

slatko vrhnje za šlag